Couteau sujihiki 27cm japonais artisanal Yu Kurosaki Gekko San Maï

Un couteau sujihiki japonais pour vos découpes fines !

Lame 27 cm en structure San Maï : 3 couches d'acier alternées

Noyau en acier poudre HAP40 enrichi en carbone à 1,3%

Dureté 65HRC Rockwell : équilibre entre dureté et souplesse

Aiguisage simple sur pierre - Entretien accessible

Polissage légèrement sablé : texture élégante

Manche en chêne laqué Urushi - Forme octogonale traditionnelle

Réalisé par le forgeron Yu Kurosaki au Takefu Knife Village