Couteau sujihiki japonais artisanal Anryu AS 27cm

Le couteau parfait pour découper de belles tranches de poisson

Lame San Maï : cœur Blue Super Steel entouré d'une couche d'acier inox

Noyau : acier japonais Aogami Super/Blue Super Steel 65 HRC (carbone -+1.5%)

Excellente rétention du fil de coupe - Grande facilité d'aiguisage

Couteau forgé main finition Tsuchime + Finition brute de forge

Mitre noire en bois de pakka avec manche en bois d'érable octogonal

Pièce artisanale créée par Takumi Ikeda, neveu de Anryu Katsushige

Chaque couteau est unique - Le stock est limité

Couteau à fort taux de carbone, nécessite un entretien soigné