Couteau sujihiki japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 24cm

Le couteau que vous devez utiliser pour découper vos poissons

Base de lame San Maï 3 couches : noyau rigide avec une couche de fer autour

Dureté : 61 HRC - Noyau acier japonais Yasuki White Steel 2 haut taux de carbone

Tranchant qui tient sur le long terme - Alliage qui reste facile à aiguiser

Arêtes de l'acier polies pour accroître le confort et la sécurité à l'usage

Manche octogonal magnolia - Laquage noir traditionnel réalisé par un expert

Couteau carbone / fer : nécessite un entretien soigné (conseils en bas de page)

Fabriqué artisanalement par Satoshi Nakagawa san