Couteau sujihiki japonais artisanal Yoshimi Kato AS Nashiji 27cm

Le couteau sujihiki japonais pour des tranches fines !

Lame structure San Maï : 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier japonais Aogami Super enrichi à 1,5% de carbone

Dureté 65HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Finition de lame nashiji et brute de forge - Traditionnel

Manche en bois de sandal avec mitre en pakkawood blanc

Taillé de forme octogonale pour une utilisation ergonomique

Fabriqué à la main par le forgeron Yoshimi Kato - Pièce unique

Artisan ayant appris auprès de grands maîtres comme Hiroshi Kato

Couteau en carbone : nécessite un entretien soigné