Couteau sujihiki japonais artisanal Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 27cm

Un couteau japonais au visuel élégant et performant !

Lame en structure San Maï : 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier poudre SG2 enrichi en carbone à environ 1,3%

Dureté de 63HRC sur l'échelle de Rockwell : tranchant rasoir

Martelage avec des superbes rosaces mélangées - Inédit

Manche de forme octogonale en bois de rose - Mitre en pakka rouge

Réalisé artisanalement par Yoshimi Kato, élève de grands forgerons

Pièce unique fabriquée au Japon