Couteau sujihiki kiritsuke 24cm japonais artisanal Momotaro Ginsan manche en magnolia

Le couteau à trancher japonais version Momotaro

Lame structure San Maï à 3 couches d'acier - Longueur : 24cm

Noyau en acier japonais Ginsan contenant 0,95% de carbone

Tranchant net facile à aiguiser - Dureté Rockwell : 59/60 HRC

Manche taillé en octogone pour gauchers et droitiers

Fabriqué en magnolia - Mitre en corne de buffle noire

Forgeage : Shogo Yamatsuka - Aiguisage : Mitsuo Yamatsuka

Forgé artisanalement à Sakai au Japon