Couteau unagisaki 16,5cm japonais artisanal Tsunehisa WS2

Découvrez le couteau de cuisine japonais pour fileter l’anguille !

Lame 16,5 cm en construction San Maï : alternance de 3 couches d'acier

Noyau en acier japonais Shirogami #2 : carbone élevé à 1,2 %

Dureté Rockwell de 61HRC : tranchant durable et efficace

Tranchant asymétrique et finition polie - Design élégant

Mitre en corne de buffle noire et manche en bois de magnolia

De forme ovale pour une prise en main ergonomique

Forgé artisanalement par la coutellerie Tsunehisa à Tosa, au Japon

Couteau enrichi en carbone : demande un entretien soigné