Couteau universel japonais artisanal Yoshimi Kato AS Nashiji 15cm

Le couteau universel japonais pour les cuisiniers exigeants !

Lame en structure San Maï : 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier japonais Aogami Super enrichi en carbone à 1,5%

Dureté de 65HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Finition de lame nashiji traditionnelle - Kanjis gravés à la main

Manche en sandalwood et mitre en pakkawood blanc

De forme octogonale pour une utilisation ambidextre

Fabriqué artisanalement par Yoshimi Kato, apprenti d'Hiroshi Kato

Couteau en carbone : nécessite un entretien minutieux