Couteau yanagiba 21cm artisanal japonais Tsunehisa AUS-8 manche en chêne

Un couteau yanagiba idéal pour découper vos tranches fines !

Lame de 21cm en acier inox japonais AUS-8 (0,8% de carbone)

Dureté de 59HRC Rockwell - Facile à aiguiser à la pierre

Tranchant asymétrique idéal pour les cuisiniers droitiers

Manche fabriqué en bois de chêne de forme octogonale

Forgé artisanalement par la coutellerie Tsunehisa, au Japon