Couteau yanagiba 24cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Ginsan Mirror

Ce couteau yanagiba est idéal pour vos découpes fines !

Lame en construction San Maï : alternance de 3 couches d'inox

Cœur en acier inoxydable Ginsan japonais : 0,95% de carbone

59/60 HRC Rockwell : tranchant facile à aiguiser - Efficace

Kanjis gravés et surface de lame polie effet miroir - Raffiné

Manche en bois de magnolia avec mitre en corne de buffle noire

Taillé de forme octogonale pour une prise en main ergonomique

Forgé par Shogo Yamatsuka et aiguisé par Ajioka-san

Fabriqué artisanalement à Sakai, au Japon