Couteau yanagiba 24cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Saku WS2 en magnolia

Découpez votre poisson avec un couteau yanagiba de qualité !

Lame en construction San Maï : 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier japonais Shirogami #2 : taux de carbone de 1,2%

Dureté Rockwell : 61HRC -  Excellente rétention du tranchant

Couche externe en fer doux - Finition de lame polie Kasumi

Manche en bois de magnolia et mitre en corne de buffle blanche

De forme octogonale pour une utilisation ergonomique

Fabriqué artisanalement à Sakai et aiguisé par Ajioka-san

Couteau enrichi en carbone : requiert un entretien soigné