Couteau yanagiba 24cm japonais artisanal Sakai Kikumori Kikuzuki Kuro

Un couteau japonais traditionnel idéal pour la découpe du poisson !

Lame en structure San Maï : superposition de 3 couches d'acier

Cœur en acier japonais Shirogami 2 enrichi en carbone à 1,2%

Dureté Rockwell de 61HRC : excellente rétention du tranchant

Finition brute de forge authentique - Émouture asymétrique

Manche en bois de magnolia et mitre en corne de buffle noire

Taillé de forme octogonale pour une utilisation ergonomique

Fabriqué artisanalement par Yoshikazu Tanaka, à Sakai

Couteau en carbone : nécessite un entretien soigné