Couteau yanagiba 24cm japonais artisanal Sakai Kikumori Kikuzuki Rin

Le yanagiba indispensable pour découper les poissons crus

Lame structure San Maï de 24cm : 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier japonais Shirogami 2 (White Steel 2) : 1,2% carbone

Dureté : 61 HRC - Tranchant net à la longue durabilité

Émouture asymétrique épaisse : découpes précises

Structure de l'acier homogène : aiguisage facile

Finition nashiji rustique - Caractère authentique

Manche octogonal en magnolia - Virole en corne noire

Forgé par Yoshikazu Tanaka au Japon

Couteau au carbone demandant un entretien soigné