Couteau yanagiba 27cm artisanal japonais Tsunehisa AUS-8 manche en chêne

Optez pour un couteau yanagiba idéal pour vos découpes fines !

Lame 27cm en acier inox japonais AUS-8 (0,8% de carbone)

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 59HRC - S'aiguise facilement

Émouture asymétrique : parfait pour les cuisiniers droitiers

Manche conçu en bois de chêne naturel - Durable et solide

Taillé de forme octogonale pour une utilisation ergonomique

Fabriqué artisanalement par la coutellerie Tsunehisa, au Japon