Couteau yanagiba 27cm japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi manche en wengé

Le couteau yanagiba efficace pour vos découpes de poissons !

Lame en San Maï : superposition de 3 couches d'acier

Cœur en acier japonais Aogami #2 enrichi en carbone (1,2%)

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 62HRC - Performant

Finition brute de forge authentique - Kanjis gravés à la main

Manche en bois de wengé et mitre en corne de buffle

Forme octogonale pour une utilisation ambidextre

Fabriqué à la main par Toru Tamura et aiguisé par Tateo Myojin

Couteau en carbone : nécessite un entretien soigné