Couteau yanagiba 27cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Saku WS2 en chêne

Un couteau yanagiba japonais pour vos découpes en cuisine !

Lame en construction San Maï : alternance de 3 couches d'acier

Noyau en acier japonais Shirogami #2 : haut taux de carbone (1,2%)

Excellente rétention du tranchant - Dureté de 61HRC Rockwell

Couche externe en fer doux - Finition traditionnelle Kasumi polie

Manche en bois de chêne brûlé pour un design authentique

De forme octogonale : prise en main ergonomique

Fabriqué artisanalement à Sakai et aiguisé par Ajioka-san

Couteau enrichi en carbone : requiert un entretien minutieux