Couteau yanagiba 27cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Saku WS2 en magnolia

Réalisez des découpes nettes avec ce couteau yanagiba !

Lame en structure San Maï : alternance de 3 couches d'acier

Cœur en acier japonais Shirogami #2 : carbone à 1,2%

Dureté de 61HRC Rockwell : tranchant durable et efficace

Couche supérieure en fer doux - Finition de lame Kasumi polie

Manche en bois de magnolia avec mitre en corne de buffle

Taillé de forme octogonale - Utilisation ergonomique

Forgé à la main à Sakai et aiguisé par Ajioka-san

Couteau en carbone : nécessite un entretien soigné