Couteau yanagiba 27cm Sayuto Ebène 7Cr manche en ébène

Le yanagiba idéal pour découper aisément le poisson cru

Lame de 27cm asymétrique en acier inoxydable 7Cr17MoV

Tranchant unilatéral spécial cuisiniers droitiers

Dureté de 58/59 HRC - Tranchant net facile à aiguiser

Manche en forme de D en ébène avec 2 anneaux dorés

Mitre et culot en acier inox : bon équilibre

Coffret de rangement en feutrine rouge