Couteau yanagiba 29cm japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi manche en ébène

Découvrez un couteau japonais artisanal au style authentique !

Lame longueur 29cm structure San Maï : 3 couches d’acier

Noyau Aogami #2 japonais : carbone 1,2% haute pureté

Dureté 62 HRC : tenue du tranchant prolongée

Kanjis gravés main - Finition brute de forge authentique

Tranchant asymétrique adapté aux cuisiniers droitiers

Manche octogonal en ébène très agréable en main

Forgé par Toru Tamura et aiguisé par Tateo Myojin

Couteau en carbone : consultez nos conseils d’entretien ci-dessous