Couteau yanagiba japonais artisanal Kagekiyo Utage White Steel 2 21cm

Le couteau japonais recommandé pour une découpe fine des poissons

Lame biseautée droitier 21cm - Alliage haut de gamme : Yasuki White Steel 2

Forts taux de minerai de fer et carbone : tranchant idéal, facile à aiguiser

Composition très pure et homogène qui accroît sa résistance

Arêtes polies pour garantir un confort de coupe accru

Manche hexagonal bois de magnolia + mitre en corne de buffle

Pastille attestant d'une production à Sakai + numéro de série unique

A noter : un couteau au carbone nécessite un entretien soigné (voir ci-dessous)

Fabriqué artisanalement par Satoshi Nakagawa san