Couteau yanagiba kiritsuke 27cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Saku WS2 en chêne

Un couteau japonais de haute qualité pour vos découpes !

Lame en structure San Maï : 3 couches d'acier alternées

Cœur en acier japonais Shirogami #2 : carbone à 1,2%

Dureté de 61HRC Rockwell - Tranchant durable et efficace

Couche supérieure en fer doux - Finition polie Kasumi

Manche fabriqué en bois de chêne brûlé - Solide

Forme octogonale pour une prise en main ergonomique

Forgé artisanalement à Sakai et aiguisé par Ajioka-san

Couteau en carbone : demande un entretien minutieux