Couteau yanagiba kiritsuke 30cm japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi manche en ébène

Ce couteau yanagiba est parfait pour vos découpes de poisson !

Lame en construction San Maï : alternance de 3 couches d'acier

Cœur en acier Aogami #2 japonais : haut taux de carbone (1,2%)

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 62HRC - Tranchant durable

Surface de lame finition brute de forge et kanjis gravés à la main

Manche fabriqué en bois d'ébène de forme octogonale - Ergonomique

Forgé artisanalement par Toru Tamura et aiguisé par Tateo Myojin

Couteau en carbone : nécessite un entretien minutieux