Encan Éminceur

Décliné de l'emblématique modèle Encan, qui doit son nom au lieu dans lequel il a été imaginé et créé, l'ancienne criée de La Rochelle, l'Encan éminceur a été conçu pour être ultra-efficace. 

Extrêmement tranchante et robuste, sa lame permet ciseler les herbes sans les écraser et d'émincer ou couper en julienne et en brunoise légumes et fruits avec finesse. Sa légèreté et sa prise en main très ergonomique en font un couteau incroyablement agréable à utiliser. 

Le manche est assemblé à la lame par un rivet de charpente navale avec une contre-rivure en cuivre et un autre rivet servant d'œillet, dans lequel nous passons un cordage marin, pratique pour accrocher le couteau si besoin. 

FABRICATION ARTISANALE À LA ROCHELLE 

L'Encan éminceur est réalisé dans notre atelier rochelais, où nous cultivons le même niveau d'exigence depuis plus de 30 ans. Nous privilégions une fabrication à taille humaine afin de garantir la qualité de chaque pièce et de préserver un savoir-faire artisanal français. 

Nous sommes labellisés Entreprise du Patrimoine Vivant, une distinction accordée aux manufactures françaises qui perpétuent un savoir-faire d'excellence. 

POURQUOI CHOISIR L'ENCAN ÉMINCEUR 

• Pour sa lame extrêmement tranchante, qui coupe sans écraser 
• Pour offrir une pièce artisanale et made in France aux passionnés de cuisine qui aiment la précision  
• Pour sa légèreté et son ergonomie, pensées pour un geste agréable et précis 
• Pour son manche en coquille Saint-Jacques qui lui donne un éclat singulier  

UN COUTEAU FABRIQUÉ POUR DURER 

Le couteau éminceur est équipé d'une lame en acier inoxydable, cet acier offre un bon équilibre entre facilité d'entretien, qualité de coupe et durabilité. 

Le manche est réalisé en bois de zébrano ou en coquille Saint-Jacques. Chaque pièce est unique : les teintes, le veinage et les nuances naturelles varient d'un couteau à l'autre. 

CARACTÉRISTIQUES 

• Type de couteau : cuisine 
• Matière du manche : zébrano ou Saint-Jacques 
• Finition de la lame : mate 
• Longueur totale : 29,5 cm 
• Fabrication artisanale française dans notre coutellerie à La Rochelle