La Suite (le coffret)

Pour ce couteau, nous avons choisi une lame orfèvre à mitre inclinée, forgée dans l'acier des couteaux de cuisine professionnels. Le manche en wengé lui donne son allure élégante et robuste. 
Le design de la lame est un clin d'œil à l'histoire. Forgée et tronquée dans l'esprit des couteaux de gabier d'une autre époque, la lame était épointée avant d'embarquer sur les navires, afin d'éviter les dégâts en cas de mutinerie.  

Cette forme épointée n'entrave en rien la découpe. Tranchant pour la viande et lame large pour le poisson, ce couteau est ultra-polyvalent. Son design a été pensé pour que le couteau tienne droit, lame à la verticale sur la table. 

FABRICATION ARTISANALE À LA ROCHELLE 

La Suite est réalisée dans notre atelier rochelais, où nous cultivons le même niveau d'exigence depuis plus de 30 ans. Nous privilégions une fabrication à taille humaine afin de garantir la qualité de chaque pièce et de préserver un savoir-faire artisanal français. 

Nous sommes labellisés Entreprise du Patrimoine Vivant, une distinction accordée aux manufactures françaises qui perpétuent un savoir-faire d'excellence. 

POURQUOI CHOISIR LA SUITE 

• Pour sa lame orfèvre à mitre inclinée, forgée dans l'acier des couteaux de cuisine professionnels 
• Pour son design inspiré des couteaux de gabier, chargé d'histoire maritime 
• Pour sa polyvalence : tranchant pour la viande, large pour le poisson 
• Pour offrir une pièce artisanale et made in France, aussi élégante que singulière 

UN COUTEAU FABRIQUÉ POUR DURER  

La Suite est équipée d'une lame en acier X50 CrMoV15. Cet acier haut de gamme offre une durabilité de coupe exceptionnelle.  

Le manche est réalisé dans l'une des nombreuses essences de bois que nous travaillons. Chaque pièce est unique : les teintes, le veinage et les nuances naturelles varient d'un couteau à l'autre. 

CARACTÉRISTIQUES 

• Type de couteau : couteau de table 
• Matière du manche : wengé 
• Matière de la lame : acier X50 CrMoV15 
• Type de lame : orfèvre, à mitre inclinée, tronquée 
• Longueur totale : 24,5 cm 
• Fabrication artisanale française dans notre coutellerie à La Rochelle