Le Fileteur - Collection Christopher Coutanceau*** -

"Le Fileteur est parfait pour lever les filets délicatement, et sa robustesse permet de casser les arêtes, même de gros poissons. Les propriétés de sa lame lui permettent d'être un excellent désosseur également." 

UNE COLLABORATION D'EXCEPTION

Farol s'associe au chef triplement étoilé Christopher Coutanceau pour une collection exclusive de couteaux de cuisine, née d'une passion commune pour l'océan et l'excellence des savoir-faire. 

Le chef conseille le Fileteur pour sa précision, sa rigidité et sa puissance. 

FABRICATION ARTISANALE À LA ROCHELLE 

Le Fileteur est réalisé dans notre atelier rochelais, où nous cultivons le même niveau d'exigence depuis plus de 30 ans. Nous privilégions une fabrication à taille humaine afin de garantir la qualité de chaque pièce et de préserver un savoir-faire artisanal français. 

Nous sommes labellisés Entreprise du Patrimoine Vivant, une distinction accordée aux manufactures françaises qui perpétuent un savoir-faire d'excellence. 

POURQUOI CHOISIR LE FILETEUR 

• Pour lever un filet de poisson avec délicatesse, même sur de grosses pièces 
• Pour sa robustesse, capable de casser les arêtes des plus gros poissons 
• Pour ses propriétés de désossage, qui en font un couteau polyvalent 
• Pour son manche en gaïac, un bois noble chargé d'histoire maritime 
• Pour offrir à un passionné de cuisine un couteau issu d'une co-création avec un chef triplement étoilé 
• Pour offrir une pièce d'exception, unique, artisanale et made in France 

UN COUTEAU FABRIQUÉ POUR DURER 

La lame en acier 14C28N bénéficie d'une finition polie miroir, alliant qualité de coupe, durabilité et élégance. 

Les manches sont façonnés dans du gaïac, un bois dense, noble et naturellement résistant à l'humidité, autrefois utilisé pour les jambes de bois des pirates, un clin d'œil à l'histoire maritime. Sa teinte peut être marron, vert foncé ou jaune, parfois bicolore. Chaque manche est unique, mais chaque nuance s'accorde parfaitement avec les autres. 

CARACTÉRISTIQUES 

• Type de couteau : cuisine 
• Matière du manche : gaïac 
• Matière de la lame : acier 14C28N 
• Finition de la lame : polie miroir 
• Longueur totale : 26 cm 
• Fabrication artisanale française dans notre coutellerie à La Rochelle 
• Collection en collaboration avec le chef Christopher Coutanceau